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関西を中心とした旅とグルメの記録です。愛犬シェルともいろんなところにおでかけしてます~
山越うどん
2008/07/28/ (月) | edit |
20080708山越うどん入り口
9:00のOPENには間に合いませんでしたので、やや行列のできている山越うどんへ到着。
う~ん(’’;)やはり人気店。

20080708山越うどん
ここは『かまたま』発祥の地。

なのでかまたま(小)200円を注文
20080708釜玉
…今日食べた3店舗と明らかに違うのは麺の粉臭さ。
手打ち麺ではないんでしょうね。
そりゃあ一日1000食も売れるというからには、機械の力が当然加わってるんでしょう。
讃岐のうどんらしい、麺の純度というんでしょうか新鮮味と言うんでしょうか、ちょっと気になる(v_v)
卵はまろやかに麺にからむし、出汁も美味しい。
麺も弾力、コシ、喉越し、味良し。
角のある太麺、好みの麺でもあり。
だけど今回の3店と比較すると微妙な麺ではありました。

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